Как сообщили «Находка-Онлайн» в пресс-службе администрации Находкинского городского округа, в Находке прошел фестиваль кулинарии и сервиса. 33 участника из двадцати предприятий общественного питания доказали: в Находке умеют вкусно готовить, стильно оформлять блюда и с фантазией сервировать стол.
Грандиозный фестиваль-конкурс был организован управлением потребительского рынка и предпринимательства администрации Находки. В этом году было решено возродить ранее существовавшую традицию подобных фестивалей.
«Вырастить настоящие профессиональные кадры сложно, - говорит начальник управления потребительского рынка и предпринимательства Галина КОРЕЙКИНА, - Этого нельзя достигнуть только обучением. Мастерство достигается, в том числе, и через такие профессиональные конкурсы. Поэтому мы решили фестивали возобновить».
Конкурс проходил в трех номинациях в соответствии с тремя основными профессиями сферы общественного питания – среди поваров, кондитеров и официантов. Посвящено мероприятие было теме 60-летия Находки. Поэтому многие кулинарные и особенно кондитерские изделия были созданы «по мотивам» городских достопримечательностей: Храма на сопке Тобольской, монумента Скорбящей матери, цветочного «Павлина». А большой торт Ольги СИНЯКОВОЙ из универсама «Южный» изображал участок Находкинского проспекта с Монументом Победы, беседкой Сада Камней и кораблями на море. И конечно, большинство блюд были связаны с морской тематикой.
«Фестиваль показал, что в Находке есть профессионалы своего дела. Работы, особенно кондитеров, впечатляют – это настоящие шедевры, - говорит Галина КОРЕЙКИНА. Благодаря конкурсу специалисты получили дополнительные навыки в изготовлении и оформлении блюд. Все это пойдет на пользу и им, и потребителям».
В завершении конкурса участников фестиваля поприветствовал заместитель главы администрации Находки Борис ГЛАДКИХ. Он поздравил всех с этим ярким событием и отметил высокое мастерство находкинских кулинаров. От имени администрации города Борис Иннокентьевич вручил победителям и участникам фестиваля памятные дипломы.
Победители Фестиваля кулинарного искусства и сервиса
Среди поваров:
1 место – Ирина ГАМЗИНА, ООО «Пирамид Отель»
2 место – Роман ВОЛЕВСКИЙ, ресторан «Горизонт»
3 место – разделили между собой Наталья ДАНИЛЕНКО, ООО «Эстер» (база отдыха «Радуга») и Татьяна ШЕВЦОВА, ООО «Союшка» («Графские развалины»).
Среди поваров японской кухни:
1 место – Дмитрий КИМ, ресторан «Горизонт»
Среди кондитеров:
1 место – Ольга ХОДКЕВИЧ, ООО «Пир» (торговый дом Купеческий»)
2 место – Ольга СИНЯКОВА, ООО «Ирна» (универсам «Южный»)
3 место – разделили между собой Надежда ШЕФЕР, ООО «Мета» (супермаркет «5+») и Валентина ВОЙНОВИЧ, ООО «Пир» (торговый дом Купеческий»).
Среди официантов:
1 место – Наталья ДЕРКАЧЕВА, кафе «Меркурий»
2 место – Светлана ЧАПЛИНСКАЯ, таверна «Старый капитан»
3 место – Богдан МЕТЕЛЬСКИЙ, учащийся колледжа НФ ТГЭУ.
Спецпризы:
За оригинальное изделие: Марина ОБОРИНА, кондитер ООО «Бахус»
За сохранение традиций русской кухни: Виталий КАБКОВ, повар закусочной «Колибри»
За современность тенденций в оформлении изделия: Алексей РУДЕНОК, повар кафе «Ванилла»
За лучшую презентацию блюда: Наталья БОЛДЫШ
За творческий подход в оформлении и подаче банкетного блюда: Елена ЛОПАТИНА, повар кафе «Зебра»
Самому юному участнику конкурса: Алексей АЛЕФИРЕНКО, учащийся 3 курса НФ ТГЭУ.
За стремление к победе: Денис СЛЕПЧЕНКО, повар ООО «Мета».
